クリサワブラン 2022

Kurisawa Blanc 2022

Multi-variety cofermentation. Each variety harvested at optimal timing, whole bunch pressed, blended as juice and fermented together. Wild yeast fermentation, aged in stainless steel, unfined and unfiltered.

品種ごとにタイミングを見極めて収穫後、全房で圧搾し果汁の段階でブレンドして一緒に発酵する混醸。野生酵母による自然発酵。2021年収穫ゲヴュルツトラミネールのワインをブレンド。ステンレスタンクで熟成、無濾過でびん詰め。