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ORANGEUnfilteredWild Yeast

カベルネ・フラン オレンジ

Cabernet Franc Orange Wine

Cabernet Franc skin-fermented in terracotta amphorae to create this distinctive orange wine. Natural fermentation in ancient vessels develops deep amber hues and mineral-driven character. Tannic structure meets savory minerality in an adventurous expression.

赤ブドウのカベルネ・フランを白ワインのように果皮と共に長期間漬け込んだオレンジワイン。アンフォラ(陶製容器)での自然発酵により、深い琥珀色と独特のテクスチャーが生まれる。塩辛い鉱物感とタンニンが絡み合う、実験的かつ魅力的な一本。

Producer

北澤陽平

Region

長野

Vintage

2023

Varieties

カベルネ・フラン

Alcohol

13.5%

Production

1,200 bottles

Aging

アンフォラ醸造・熟成 6ヶ月

Cabernet Franc Orange Wine

2023

カベルネ・フラン

Orange Wine

北澤陽平

長野, Japan

TASTING NOTE

琥珀色の外観から、ドライアプリコット、紅茶、黒オリーブのニュアンス。骨太のタンニンが塩辛いミネラル感と調和し、複雑でエキゾチックなフィニッシュ。

テイスティング

琥珀ドライアプリコット紅茶黒オリーブ

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturallow-interventionexperimentalskin-contact