長野 — EST. 2008
ドメーヌ ラ ペルル
Domaine La Perle
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
品種 / Varieties
甲州シャルドネピノ・ノワール
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
亜硫酸 / SO₂
最低限添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
ステンレスタンクフレンチオーク樽（使用済み）テラコッタアンフォラ
WINEMAKER
川崎真理子
BACKGROUND
アルザスのクリスチャン・ビネールにて収穫・醸造を経験。キュヴェ「Si Rose」の仕込みに立ち合い、香水のような薔薇の香りがするワインに魅了されワイン造りの世界に入ることを決意。2020年、小諸市に畑を構え栽培を始めると同時にドメーヌ・オヤマダにて研修を続ける。
研修・修行
アルザス・クリスチャン・ビネール、ドメーヌ・オヤマダ（小山田幸紀氏）
WINES BY DOMAINE LA PERLE