Wines

Musique non stop TEF no POP 2025

山形県南陽市赤湯産スパークリングワイン。

Raisin Deux Rouge 2025

メルロー85%、カベルネ・フラン15%。高山村産。12.5%。2,007本。

Bianco Aki 2025

ケルナー80%、ピノ・ノワール20%の白ワイン。約1,300本。

Raisin Rosé 2025

メルロー65%、シャルドネ35%のロゼ。高山村産。12%。2,018本。

AOHARU DeLa 2025

デラウェアから造る白ワイン。山形県南陽市赤湯産。

Raisin Trois Rouge 2025

カベルネ・フラン70%、メルロー30%。高山村産。12.5%。1,948本。

ナカイ・ミュラワ 2025

余市中井農園産ミュラートゥルガウと自社モセウシ農場オーセロワを使った軽快な微発泡ワイン。収穫を2回に分け前半は酸、後半は糖分と味つきを狙う。オーセロワの一部を醸して加えることでボリュームアップ。

100% TABIJI 2025

100% TABIJIスパークリングワイン。

Dear 2025

バッカス100%の白発泡。北海道名寄市産ブドウ使用。

FUKUIARA petillant - fleur de cerisier 2025

長野県高山村・福井原産。ヴィニフェラ種のみで醸造したペティアン・ナチュレル。自社栽培のシャルドネ・ピノ・ノワール＋ガメイに、高山村福井原産契約栽培のシャルドネを合わせる。プレス後、木製樽と同じ酸素透過性を持つ特殊プラ・タンクで自然発酵し、発酵由来のガスを瓶にそのまま閉じ込めた。

翠翠 白 2025

甲州約90%主体の白ワイン。山梨・北杜市明野産。SO2無添加。

月夜ノPostman 2025

デラウェアから造るスパークリングワイン。山形県南陽市赤湯産。

馬不安多 2025

ナイアガラ、ツヴァイゲルトによるロゼ発泡。8.5%。

Raisin Orange 2025

シャルドネ100%のオレンジワイン。高山村産。11.5%。90%全房発酵+10%スキンコンタクト。

馬不安多 Blanc de Blancs 2025

長野産シャルドネ100%の白発泡。8.5%。

Bacchus Pétillant 2025

バッカス100%の白発泡。12.0%。北海道鷹栖町。

Y25HR_DD

山梨県勝沼町産の甲州種。2025年9-10月収穫。ジュース仕立てと醸しを中心に中樽及び小樽で発酵。11月頃瓶詰め。後発酵は4か月ほど（1-3月にデゴルジュマン）。

K25HR_RZ 2025

山梨県甲州市・山梨市産。甲州種主体に巨峰・シャインマスカットをブレンド。ジュース仕立てと醸しの甲州種を大樽から小樽まで発酵・育成約4か月。最後に6か月小樽で育成した巨峰をアッサンブラージュ。

翠翠 赤 2025

マスカット・ベーリーA主体の赤ワイン。山梨・北杜市明野産。SO2無添加。

Yoichi Blanc ケルナー 2025

余市産ケルナー100%の白ワイン。11%。800本。

翠翠 ロゼ 2025

マスカット・ベーリーA60%、甲州40%によるロゼワイン。山梨・北杜市明野産。

早花咲月 Rose 2025

ナイアガラ90%、キャンベル・アーリー7.5%他による微泡ロゼ。余市産葡萄使用。

おやすみなさい 2025

藤稔、巨峰をマセラシオン・カルボニックした苺やラズベリーのチャーミングな香りがトップにある。時間が経つと甲州由来の和柑の香りも。瓶内2次発酵によるピュアな果実味。

Raisin Un Rouge 2025

カベルネ・フラン60%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%、メルロー15%。高山村産。11.5%。1,992本。

K25HR_AK 2025

山梨県甲州市・山梨市産主体。2025年9月収穫のマスカット・ベーリーA主体。マセラシオン約2週間後、中樽と小樽で発酵・育成約4か月。

まどぎわ 2025

薄い黄金色。メロン、金木犀、麹のような香り。奥に若干ハニー感。時間が経つと温州みかん、レモンを感じる。ステンレスタンクに変更したことで酸の輪郭が感じられるシャープなワイン。

Aria 2025

小公子100%の赤発泡。北海道名寄市産ブドウ使用。

Niagara Sparkling 2025

ナイアガラ100%のスパークリングワイン。余市産。

Meunier Pétillant 2025

ピノ・ムニエ100%のロゼ発泡。12.0%。北海道鷹栖町。

Presque Rien 2025

ツヴァイゲルト50%、バッカス30%、ケルナー20%の赤発泡。11.0%。

Zweigelt Aki 2025

ツヴァイゲルト100%のロゼワイン。約900本。

Chardonnay Hirose 2024

余市・廣瀬農園産シャルドネ100%。約2,000本。

L'Assemblage Blanc 2024

ピノ・グリ74%、ゲヴュルツトラミナー13%、ケルナー4%のブレンド白。12.0%。

Nomin Rosso 2024

赤ワイン。栃木産。

Aperture 2024 "Autumn Selection"

Aperture 2024 Autumn Selection。長野産。

A2 Pinot Noir 2024

A2区画はドメーヌ・ユイのA圃場で最も早く成熟する区画。有機栽培ピノノワール。新樽比率低め、香りや輪郭は柔らかく、旨みを主体とした繊細で穏やかなスタイル。

A3 Pinot Noir 2024

木村農園選抜のキムラクローン（自根）を中心に造られるA3区画。赤いベリーの果実香、スパイスのニュアンス、伸びやかな酸が特徴。华やかな香りとしっかりした酸にフルーツフレーバーやクローブ等のスパイス香が重なる。

L'Assemblage Rouge 2024

ピノ・ムニエ47%、ツヴァイゲルト33%、ピノ・ノワール20%のブレンド赤。11.5%。

環 2024

ピノ・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランのブレンド。北海道余市の自社有機農園産。11%。

霞 2024

グリューナー・フェルトリーナー100%。北海道余市の自社有機農園産。

Bacchus 2024

バッカス100%の白ワイン。11.0%。北海道鷹栖町。

西風 2024

北海道余市の自社有機農園産白ワイン。

Gewürztraminer 2024

ゲヴュルツトラミナー100%の白ワイン。12.5%。北海道鷹栖町。

Chardonnay Pétillant 2024

シャルドネ100%の白発泡。12.5%。樽熟成。北海道鷹栖町。

Polychromatic 2024 Red

Polychromatic 2024。赤ワイン。長野産。

A4 Chardonnay 2024

最も遅く収穫されるA4区画のシャルドネ。黄金色に熟した後でも十分な酸が保たれる特徴的な区画。ホールバンチプレス、オリを活用した仕込み。ボリューム感はそのままに果実味とフレッシュさが際立つ。

綾 トピア 2024

ラブルスカ系品種ブレンドの白ワイン。宮崎県綾町産。

Pinot Noir 2024

ピノ・ノワール100%の赤ワイン。12.5%。北海道鷹栖町。

夕 2024

ツヴァイゲルト100%。北海道余市の自社有機農園産赤ワイン。

Cabernet Franc 2024

カベルネ・フラン。岡山県新見市テッタ地区。

Pinot Noir 2024

ピノ・ノワール。岡山県新見市テッタ地区。

Sauvignon Blanc 2024

ソーヴィニヨン・ブラン。岡山県新見市テッタ地区。

Pinot Gris 2024

ピノ・グリ。岡山県新見市テッタ地区。

Gewurztraminer 2024

ゲヴュルツトラミネール。岡山県新見市テッタ地区。

Alvarinho 2024

アルヴァリーニョ。岡山県新見市テッタ地区。

Perlant Blanc 2024

白の微発泡ワイン。岡山県新見市テッタ地区。

Chardonnay Perlant 2024

シャルドネの微発泡ワイン。岡山県新見市テッタ地区。

Merlot Perlant 2024

メルローの微発泡ワイン。岡山県新見市テッタ地区。

Shine Muscat 2024

シャインマスカットから造る白ワイン。岡山県新見市テッタ地区。

Rosage Noir 2024

岡山県新見市テッタ地区。

Müller-Thurgau 2024

ミュラー・トゥルガウ100%のスキンコンタクト白。北海道余市町産。10.5%。

Rouge 2024

ピノ・ノワール主体にツヴァイゲルトをブレンドした赤ワイン。余市町自社畑産。10.5%。

Alulu 2024

山形県上山市産デラウェア100%。低温スキンコンタクト1週間後バリックで樽発酵。その後450L大樽で1年熟成。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。ブルゴーニュスタイルを目指したスペシャルキュヴェ。

Rosato 2024

山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン75%、ネオ・マスカット20%、メルロー5%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

FUKUIHARA blanc 2024

シャルドネを主体とした白ワイン。長野県高山村福井原地区。

ブレー-T 2024

白ワイン。長野小諸産。

ブレー-M 2024

白ワイン。長野小諸産。

BOW! Rouge 2024

カベルネ・フラン＋マスカット・ベーリーA＋ムルヴェードルのアッサンブラージュ。

マサシミーノ 2024

赤ワイン。長野小諸産。

マルゲラーニシミーノ 2024

赤ワイン。長野小諸産。

ピノリアーマサシミーノ 2024

赤ワイン。長野小諸産。

ルーチェロッソ 2024

赤ワイン。長野小諸産。

フェルム36 ヤマノ・ヴァン・セ カモシカ 2024

ピノ・グリ、シャルドネによるオレンジワイン。大町産。

RO_VIN "MBA" 2024

マスカット・ベーリーA100%の赤ワイン。長野産。

RO_VIN "ROSE" 2024

ロゼワイン。長野産。

KONDOヴィンヤード ソーヴィニヨンブラン 2024

タプ・コプ農場52%、モセウシ農場48%をブレンド。クヴェヴリで3週間自然発酵後、大樽10か月熟成。無濾過・亜硫酸無添加。南国系果実とモセウシの冷涼感が溶け合うバランスの良い仕上がり。

モンガク谷 2024 栃

ピノ・ノワール64%、ピノタージュ23%他によるフィールドブレンド白ワイン。余市産。

FUKUIHARA maceration 2024

ピノ・グリ80%、シャルドネ15%、ピノ・ノワール5%のオレンジワイン。

Pino Fan blanc 2024

シャルドネを主体にピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールをブレンドした微発泡白ワイン。

RO_VIN "R" 2024

赤ワイン。長野産。

HeartBeat KOSHU 2024

甲州から造る白ワイン。山形県南陽市赤湯産。

Pump up ルージュ 2024

山形県南陽市赤湯産赤ワイン。

ス・メルロ 2024

メルローを主体とした赤ワイン。山形県南陽市赤湯産。

con-konkon 2024

混植区のブドウ8種以上。クヴェヴリ型コンクリートタンクで6か月醸し後、樽で4か月熟成。無濾過。ゲヴュルツ由来の華やかな印象が特徴。細かいタンニンが落ち着く1〜2年後を待つのがお勧め。

Fumizuki Bianco 2024

シャルドネ79%、ソーヴィニヨン・グリ13%、ピノ・グリ8%。北斗市文月自社畑産。約600本。

イエマジパンチ 2024

山形県南陽市赤湯産ワイン。

ル・カノン ペティアン ナチュレル 2024

カベルネ・ソーヴィニヨン80%（神戸産）、マスカット・ダレクサンドリー20%（岡山産）。ペティアン・ナチュレル。

RO_VIN "CHARDONNAY" 2024

シャルドネ100%の白ワイン。長野産。

Yoichi Rosé 2024

余市産ロゼワイン。

ヤマヤマ 2024

山ぶどう100%の赤ワイン。カーボニックマセレーション。亜硫酸無添加。

Gamay 2024

自社畑産ガメイ100%の赤ワイン。長野県東御市。

Passito 2024

山形県産ネオ・マスカットを軒下で5ヶ月陰干しした後、プレスして発酵。パシートスタイルの甘口ワイン。亜硫酸無添加、無添加。375ml。

裏 肉ヤロウ 2024

山形県南陽市赤湯産赤ワイン。

ベリーA発光体 2024

マスカット・ベーリーA100%の赤ワイン。長野県東御市。

Nomin Dry 2024

辛口白ワイン。栃木産。

Koshu Shinboku 2024

白ワイン。山形産。

Merlot Doux Selection 2024

メルロー。山形産。

Cabernet Sauvignon 2024

カベルネ・ソーヴィニヨン100%の赤ワイン。山形産。

Yoichi Blanc 2024

余市産白ワイン。

Blanc de Blancs 2024

白ワイン。山形産。

Merlot Roux Wine 2024

メルロー100%の赤ワイン。山形産。

プロローグ ブラン 2024

シャルドネとソーヴィニヨン・ブランから造る無添加白ワイン。長野県高山村。

プロローグ ルージュ 2024

カベルネ・フランとメルローから造る無添加赤ワイン。長野県高山村。

Daumesnil 2024

赤ワイン。山形産。

Chardonnay 2024

自社畑シャルドネ100%の白ワイン。山形県上山市 蔵王山麓産。

Albariño Late Harvest Dry 2024

アルバリーニョ100%の遅摘みドライ白。山形県上山市。

小公子 2024

小公子100%。山梨県牧丘産（樹齢15〜30年）。亜硫酸無添加、無濾過。

ル・カノン ヤマ エ ソー 2024

カベルネ・ソーヴィニヨン（神戸）と山ぶどう（岩手）のブレンド赤。9%。

Bacchus 2024

バッカス100%の白ワイン。北海道名寄市産ブドウ使用。

POSⅡ AKA 2024

山形県上山市産の北醇64%、マスカット・ベーリーA36%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

Yoichi Pinot Noir 2024

余市産ピノ・ノワール100%の赤ワイン。

MIYABI 2024

ドルンフェルダー、メルローによる赤ワイン。1,763本。

ITO 2024

メルロー100%の赤ワイン。586本。

KWtN 高橋農園 砂川ソーヴィニヨンブラン 2024

北海道砂川・高橋農園産ソーヴィニヨン・ブラン100%の白ワイン。

Botanical Life Spritz Sloe 1st Edition 2024

スロー（ブラックソーン）を使ったスパークリング。兵庫・丹波篠山産。

Soumagnon Blanc 2024

ソーヴィニヨン・ブラン100%による辛口白ワイン。余市産。約1,030本。

十返りの花 2024

ケルナー100%による白ワイン。アルコール14.5%、約600本。

Pinot Noir 2024

ピノ・ノワール100%。樽熟成10ヶ月。長野県小諸市（標高950m）。

KOYACHI Blanc de Noir 2024

貴腐ピノ・ノワールによるオレンジワイン（アンバー）。約300本の希少なキュヴェ。

KOYACHI 2024

ピノ・ノワール75%、ツヴァイゲルト25%によるパストゥグランスタイルの赤ワイン。約4,100本。

雀色時 2024

メルロー90%、貴腐ケルナー10%他による赤ワイン。約1,500本。

pon nitay 2024

ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワール他6品種によるオレンジワイン。約600本。

La Lune 2024

ピノ・グリ75%、ピノ・ノワール25%のブレンド白。長野県小諸市。

Sauvignon Blanc 2024

ソーヴィニヨン・ブラン100%の白ワイン。長野県小諸市。

Syrah 2024

シラー100%。樽熟成10ヶ月。長野県小諸市（標高950m）。

イレンカ ピノノワール 2024

収量6.26トンの豊作。全て除梗し野生酵母で2〜3週間の低温浸漬から発酵。フレンチオーク古樽・ステンレスバレル・ステンレスタンクで約10か月熟成（マロラクティック発酵あり）。清澄・濾過なし。薔薇、スミレ、苺、フランボワーズ、プラム、紅茶の香り。心地よい酸味に芳醇な赤系果実味とコンポートの甘さ、極めて滑らかなテクスチャー。

ノラポン ブラン 2024

ケルナー100%。柑橘・トロピカルフルーツのフレッシュな白ワイン。

Botanical Life Spritz Sloe 2nd Edition 2024

スロー（ブラックソーン）スパークリング 2ndエディション。兵庫・丹波篠山産。

Your Story Bacchus 2024

バッカス100%の白ワイン。1,538本。

余香 ピノノワール 2024

ピノ・ノワール100%による赤ワイン。オーク樽9ヶ月熟成。約1,080本。

余香 ケルナー 2024

ケルナー100%による辛口白ワイン。約1,962本。

余香 BLUSH 2024

ピノ・ノワール51%、ケルナー44%、ゲヴュルツトラミネール5%によるロゼワイン。約2,654本。

余香 シャルドネ 2024

シャルドネ100%による辛口白ワイン。約1,878本。

余珀 ツヴァイゲルト 2024

ツヴァイゲルト100%による辛口ロゼワイン。旧樽4ヶ月、ステンレス8ヶ月熟成。約1,813本。

Botanical Life Berry Noisette Malus Domesticus 2024

リンゴ（Malus Domesticus）、ベリー、ノワゼット（ヘーゼルナッツ）を使ったフルーツワイン。兵庫・丹波篠山産。

ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2024

グレートヴィンテージの年のみ造るフラッグシップワイン。レモン、シトラス、パイナップル、バター、蜜蝋、ミネラル、白や黄色の花。クリーミーで艶のある果実味をしっかりとした酸とミネラルが包み込む。飲み頃2028〜2043年。

ヴィーニュ・シャンタント ヴォロンテ 2024

2023年VTセカンドの対になる、熟度の高い果実のみから造られた限定版。スミレ、土、アジアンスパイス、オランジェット、イチゴ、カラメル。落ち着いた甘やかな果実味、程よい酸、柔らかく艶やかな質感。飲み頃2027〜2040年。

Your Story 2024

バッカス、ケルナーの白ワイン。2,827本。

Toytasowso Pinot Noir Rosé

収穫を3回に分けて実施。軽く潰した全房を約2週間醸したもの、手除梗後10日間醸したもの、および1ヶ月間醸したものの3パターンを異なる方法で発酵・熟成させた後、瓶詰め前にブレンド。

蛙鳴千草 2024

ケルナー72%、セミヨン24%他による白ワイン。約1,500本。

ジャロピー 2024

2024年は暑い年で全果実が過熟気味。プラム、焼きリンゴ、コーヒー。熟した果実の香りが全面に出る。例年より酸は少なく、クリアな感じ。

MUSUBI 2024

ピノ・ノワール主体、複数品種ブレンドの白ワイン。2,750本。

ICHI-P 2024

自社農園のピノ・ノワール100%。3/4を除梗、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン後、ステンレスタンクで発酵、古樽で1年熟成（MLF終了）。フルーティな香りが際立ち、酸とのバランスも抜群。

ICHI-B 2024

自社農園産の黒ブドウと白ブドウを全房でブラン・ド・ノワール/ブラン仕込み。ステンレスタンクで発酵後、古樽で1年間熟成してブレンド。アーモンドやハチミツのような芳ばしい香りとまろやかな口当たり。

ICHI-G 2024

自社農園ピノ・グリ100%。全房で約2週間の醸し後にプレス、古樽で1年間熟成・MLF。複雑な香り、心地よい苦みとミネラル感たっぷりなバランスの取れたボディ。和食等との相性も抜群。

ICHI-u 2024

自社農園ゲヴュルツトラミネール主体。全房のままプレス後、ステンレスタンクで約1か月発酵。古樽で1年の熟成・MLF終了。ライチやバラ、スパイスなどの複雑で華やかな香り豊かなドライな白ワイン。

Chardonnay Girl 2024

山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネ。丁寧に時間をかけて優しく搾汁し、低温でゆっくり発酵、木樽醗酵熟成。すっきりした味わいの中に揮発感と控えめな樽香。香り控えめ旨み系のシャルドネ。

マロデラ 2024

山形県産の完熟デラウェアと早摘みのデラウェア（青デラ）を使用。完熟の濃厚な果実感とアロマに、青デラのキレのある酸を合わせた。例年より瓶熟成期間を長くし、充実した果実感が印象的な味わい。

ソワフ・ブラン 2024

喉の渇きを癒すゴクゴク飲めるSoifシリーズの白。デラウェア、スチューベン、ナイアガラをブレンド。爽やかで華やかな印象はそのままに、スチューベンが加わったことでより複雑な味わいに仕上がった。

ソワフ・ルージュ 2024

山形県産マスカットベリーAを使用。綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的な山形ベリーAをシンプルな仕込み方で醸造。軽やかな味わいに仕上がっている。

MUSUBI 十二単 2024

12品種によるオレンジワイン。1,080本。

ENISHI 2024

ムーニエ、ピノ・ノワールによる赤ワイン。891本。

イントロスペクション・赤 2024

北澤陽平によるイントロスペクション・シリーズの赤ワイン2024ヴィンテージ。

イントロスペクション・白 2024

北澤陽平によるイントロスペクション・シリーズの白ワイン2024ヴィンテージ。

ReSTAURANT White 2024

シャルドネ、プティ・マンサン等のブレンド白ワイン。亜硫酸無添加。長野県千曲市。

h3 IKKAKU 2024

マスカット・ベーリーAブレンドの発泡赤ワイン（ペティアン）。

BOW! Blanc 2024

デラウェア77%、プティ・マンサン＋ルーサンヌ17%、トラミネール他6%。

T1 ペティアン・ブラン デラウェア 2024

T圃場第1区画デラウェア100%。ホールバンチプレスで搾汁し500L樽で野生酵母発酵後、メトードトラディショナルで瓶内2次発酵。ミカンのような柑橘系の香り、ヨーグルトのニュアンス。

T2 ペティアン・ブラン ポートランド 2024

T圃場第2区画ポートランド100%。早めの収穫で酸がしっかり残り、レモンスカッシュのような爽快な飲み心地。低アルコール（8%）で夏にビール代わりとして楽しめる軽快なペティアン。

T2+ ペティアン・ロゼ ポートランド 2024

T2をベースキュべとし、二次発酵にキャンベルのジュースを使用。ポートランドの爽やかな酸にキャンベルの香りが重なり、グァバやマンゴーのような南国果実を思わせる親しみやすい一本。

フェルム36 ヤマノ・ヴァン・セ シャルドネ ペティアン 2024

シャルドネ100%のペティアン・ナチュラル。大町産。

蝦夷泡 AwaP 2024

ポートランド100%。ビン内2次発酵微発泡。10日程醸してから搾汁し、オレンジワインのように飴色に仕上げた。フルーティでべっこう飴のような甘い香り、後味はスッキリとドライ。ナイアガラとは異なるねっとりとしたオイリーなニュアンス。

ICHI μ Rose 2024

余市産ミュラートゥルガウと自社農園産ドルンフェルダーを1年間の古樽熟成後にアッサンブラージュ。優しく軽やかな口当たりのミュラートゥルガウにドルンフェルダーのやさしいタンニンが加わり、様々な料理に合う辛口ロゼ。

ICHI-Yz 2024

自社農園産アムレンシス100%。12月降雪後に収穫するレイト・ハーベスト。干しぶどう状に凝縮しBrix30度以上まで上がったブドウを使用。アムレンシスの酸味とレイト・ハーベストの残糖が生み出す酸と甘みのバランスが新ジャンル。

蝦夷泡 2024

余市産ナイアガラ100%。約2.5気圧の微発泡白ワイン。無濾過。2024年は品質良く、例年通りスッキリ・さっぱりとした仕上がり。さわやかな飲み口と泡感は食前・食中としてもお飲みいただける夏のマルチプレイヤー。

h3 Caribou 2024 Lot1

山形県産デラウェア使用。早摘みで酸の強いものと完熟で甘いアロマを持ったものを合わせ、デラウェアの味わいを存分に堪能できるスパークリングに仕上げた。発酵を終え数週間後にデラウェアの果汁を添加し瓶内二次発酵。

ソワフ・ロゼ 2024

山形県産早摘みスチューベン使用。酸がしっかり残った状態の早摘みで低アルコールに仕上げた。飲みやすさだけでなくしっかりとした旨味も。Soifシリーズのロゼワイン。

La Fleur 2024

ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。直接プレス、樽11ヶ月熟成。12%。991本。

モンガク谷 2024 楢

ピノタージュ54%主体のフィールドブレンド白ワイン（ブラン・ド・ノワール系）。余市産。

SYMPHONY red 2024

ガメイ40%、マスカット・ベーリーA60%のブレンド赤ワイン。手摘み収穫、ドゥミ・マセラシオン・カルボニック、自然発酵。無濾過、亜硫酸塩無添加。アルコール11.5%。

Kerner Aki 2024

ケルナー100%の白ワイン。余市産。約600本。

モンガク谷 2024 栢

シャルドネ61%主体のフィールドブレンド白ワイン。余市産。

Chardonnay Aki 2024

シャルドネ100%。北斗市文月自社畑産。約1,300本。

Fumizuki Rosso 2024

ツヴァイゲルト・メルロー・ピノ・ノワール各28%他によるブレンド赤ワイン。約740本。

POINT ポワン・ルージュ 2024

紫藝醸造による赤ワイン。山梨・北杜市明野産。

フェルム36 ルメルシマン グラン・ブラン 2024

自社畑7品種をブレンドした「ルメルシマン（感謝）」シリーズの主力白ワイン。大町産。12.9%。

Fumizuki Pinot Blanc 2024

ピノ・ブラン100%。北斗市文月自社畑産。約1,200本。

Fumizuki Pinot Noir 2024

ピノ・ノワール100%。北斗市文月自社畑産。約1,500本。

オノヤマ BIKKI 赤 2023

長野・尾野山のブドウを使った赤ワイン。アルカンヴィーニュで委託醸造。

綾 トピア 2023

ラブルスカ系3品種を個別発酵・ブレンドした白ワイン。宮崎県綾町産。

Aperture 2023 "Red"

Aperture 2023。赤ワイン。長野産。

Aperture 2023 "White"

Aperture 2023。白ワイン。長野産。

Aperture 2023 "Rosé"

Aperture 2023。ロゼワイン。長野産。

Aperture 2023 "Tasting Collection"

Aperture 2023 Tasting Collection。長野産。

Merlot Roux Wine 2023

メルロー100%の赤ワイン。山形産。

Daumesnil 2023

赤ワイン。山形産。

Cabernet Sauvignon 2023

カベルネ・ソーヴィニヨン100%の赤ワイン。山形産。

小公子 2023

小公子100%の赤ワイン。北海道名寄市産ブドウ使用。

Ascension Chardonnay 2023

シャルドネ100%の白ワイン。北海道鷹栖町。

L'Assemblage Rouge 2023

ピノ・ノワール52%、ツヴァイゲルト29%、ピノ・ムニエ18%のブレンド赤。

Chardonnay d'or 2023

シャルドネ。岡山県新見市テッタ地区。

Aki Queen 2023

秋クイーンから造る白ワイン。岡山県新見市テッタ地区。

BOW! Rosé 2023

巨峰・ピオーネ等53%、マスカット・ベーリーA＋甲州39%、メルロー他8%のロゼ。

FUKUIHARA rouge pdZ PRIVATE RESERVE 2023

長野県高山村福井原地区産赤ワイン・プライベートリザーブ。

KONDOヴィンヤード ピノ・ノワール 2023

2023年は鳥害により収穫量昨年比4割減。ピンセットで灰色カビを選果後、セミ・マセラシオン・カルボニックを2週間。古樽と大樽で8か月熟成。清涼感のある小果実系、生き生きとしたフレッシュな仕上がり。

Chardonnay 2023

自社畑産シャルドネ100%の白ワイン。長野県東御市。

CheninBlanc/Riesling 2023

自社畑産シュナン・ブランとリースリングのブレンド白ワイン。長野県東御市。

ReSTAURANT White 2023

ソーヴィニヨン・ブラン60%、シャルドネ30%、プティ・マンサン10%のブレンド白ワイン。

ベリーA と 2023

マスカット・ベーリーA使用の赤ワイン。長野県東御市。

あるいは 2023

スチューベンのペティアン・ナチュレル。長野県東御市。

デラ 2023

デラウェア使用のワイン。長野県東御市。

スチューベン 2023

スチューベン使用の白ワイン。長野県東御市。

ネッビオーロ 2023

ネッビオーロ100%の赤ワイン。長野県上田市。

ReSTAURANT Red 2023

マスカット・ベーリーAとメルローのブレンド赤ワイン。長野県千曲市。

富吉 2023

小公子70%主体にシラー、グルナッシュ、山ぶどう等をブレンドした赤。岡山富吉産。

Orange Petit Manseng & Albariño 2023

プティ・マンサンとアルバリーニョのオレンジワイン。山形県上山市。

プロローグ ブラン 2023

シャルドネとソーヴィニヨン・ブランから造る無添加白ワイン。13ヶ月シュール・リー熟成。長野県高山村。

プロローグ ルージュ 2023

カベルネ・フランとメルローから造る無添加赤ワイン。長野県高山村。

プロローグ ルージュ M 2023

メルロー主体の無添加赤ワイン。長野県高山村。

Manseng Pét-Nat 2023

プティ・マンサンのペティアン・ナチュレル。山形県上山市。

Y Merlot 2023

メルロー100%の赤ワイン。山形県上山市 蔵王山麓産。

Pétillant Rosé 2023

巨峰使用のロゼ・ペティアン。長野県東御市。

Pétillant Blanc 2023

山形産デラウェア使用の白・ペティアン。長野県東御市。

ノラケン アンフュ 2023

ケルナー100%。古樽で野生酵母発酵。マロラクティック発酵完了。

イレンカ ピノノワール 2023

鳥害により収穫量が3分の1以上減少した2023年。全て手作業で除梗し、ステンレスタンクで約10日間の低温浸漬から野生酵母発酵。フレンチオーク古樽で10か月余り育成（マロラクティック発酵あり）。清澄・濾過なし。こなれ感のある「おとな」の赤ワイン。

ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2023

イエローグリーンの外観。白い花、スモーキーさ、青リンゴ、洋ナシ、ヨーグルト。優しい口当たりに柔らかな果実味、石清水のようにクリアで透明感があり余韻の酸とミネラルは穏やかだが存在感しっかり。飲み頃2025〜2032年。

ヴィーニュ・シャンタント ヴォロンテ 2023

最優良区画MV6とスイスクローンのみ使用。イチゴやカシス、チェリー、クレームブリュレ。しっとりとした果実、適度な酸、皮由来のタンニンと柔らかいミネラル。全体的なバランスは良い。飲み頃2027〜2032年。

デラオレ 2023

完熟デラウェアをマセラシオン・カルボニックで発酵後、数日間ピジャージュを行い果皮由来の香りやタンニンを引き出した。デラウェアの心地よいアロマと、甘味・酸味・旨味・渋味が一体となった気持ち踊るようなワイン。SO2無添加・無清澄・無濾過。

イントロスペクション 2023

北澤陽平によるイントロスペクション2023ヴィンテージ。

RO_VIN "MBA" 2023

マスカット・ベーリーA100%の赤ワイン。長野産。

オノヤマ BIKKI ブラン 2023

長野・尾野山のブドウを使った白ワイン。アルカンヴィーニュで委託醸造。

Awa 2023

ピノ・ノワール89%、ケルナー11%によるスパークリングワイン。約500本。

SYMPHONY white 2023

プティ・マンサン、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、アルバリーニョ、シャルドネ、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミナーのブレンド白ワイン。手摘み収穫、ホールバンチプレス。無濾過、亜硫酸塩無添加。アルコール13%。

SYMPHONY red 2023

ガメイ（千曲市自社栽培）25%、マスカット・ベーリーA（千曲市自社栽培）10%、マスカット・ベーリーA（塩尻市産）65%。手摘み収穫、ドゥミ・マセラシオン・カルボニック、自然発酵。無濾過、亜硫酸塩無添加。アルコール11.5%。

日暮れの雫と茜雲 ロゼ 2023

自社農園産ブドウによるロゼワイン。1,300本。

ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2023

ピノ・ノワール60%、ツヴァイゲルト40%によるパストゥグラン。余市産。11.5%。2,300本。

マイナー・スレット ケルナー 2023

ケルナー100%の白ワイン。北海道産。

Yoichi Rosé Pinot Noir 2023

余市産ピノ・ノワール100%のロゼワイン。

シーイング・レッド PN 2023

ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。北海道産。

シャルル 2023

ドメーヌ ラ ペルルによる赤ワイン。長野産。

ローズ ア レーブル 2023

ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリによるオレンジワイン。長野産。

RO_VIN "CHARDONNAY" 2023

シャルドネ100%の白ワイン。長野産。

RO_VIN "R" 2023

赤ワイン。長野産。

RO_VIN "ROSE" 2023

ロゼワイン。長野産。

ネッビオーロフェー 2023

赤ワイン。長野小諸産。

ピノリアーマサシミーノ 2023

赤ワイン。長野小諸産。

マサシミーノ 2023

赤ワイン。長野小諸産。

マルゲラーニシミーノ 2023

赤ワイン。長野小諸産。

ブレー 2023

白ワイン。長野小諸産。

Our Coco Pétillant 2023

ペティアン・ナチュラル。栃木産。

日暮れの雫と茜雲 橙 2023

自社農園産2品種によるオレンジワイン。800本。

ヨイチ・ノボリ・N（ナナツモリ）パストゥグラン 2023

ピノ・ノワール97%、ツヴァイゲルト3%によるパストゥグラン。余市産。11.5%。12,000本。

HIKARU FARM blanc Late harvest 2023

リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブランの遅摘み白ワイン。

Oro 2023

山形県高畠産シャルドネ100%。低温で1週間スキンコンタクト後プレスし、古樽バリックで1ヶ月樽発酵。新樽・2年樽のアカシア樽で12ヶ月撹拌しながら熟成。1年以上の瓶熟を経てリリース。亜硫酸無添加。

京都野田 オレンジワイン

京都野田を使ったナチュラルなオレンジワイン。白ぶどうをスキンコンタクトで醸造することで、複雑なタンニンと独特の香りを引き出しています。アンフォラでの熟成により、古い土地の息吹が感じられる立体的な味わいが生まれています。

古樹の庭 甲州

樹齢の古い甲州ぶどうから生まれた、ミネラル豊かな白ワイン。三重の温暖な気候と有機物を重視した土壌が、芳醇な香りと複雑な味わいを引き出しています。野生酵母による自然な発酵が、ぶどう本来の個性を表現しています。

ブラッククイーン 赤果実

国津の果実園で育つブラッククイーンの力強さと優雅さを表現したワイン。有機栽培による深い根系が、複雑なタンニンと濃縮した果実味をもたらします。樫樽での熟成により、さらなる複雑性と奥行きが加わっています。

果実園の白 ペティアン

甲州ぶどうを使った自然な微発泡ワイン。瓶内での野生酵母による二次発酵により、優しい泡立ちと爽やかさが生まれています。国津の果実園における生態系を守る栽培が、このワインにも反映された、生きた味わいが特徴です。

KATAGIRI BLANC 2023

長野県上伊那郡中川村片桐地区産のシャルドネを主体に、ソーヴィニヨン・ブラン、ロモランタン、ムニュ・ピノをブレンドした白ワイン。SO2無添加。南向醸造（中川村）にて委託醸造。

ノラポン ブラン 2022

ケルナー100%。全房仕込み、野生酵母発酵。蜂蜜・洋梨の香りとほのかな揮発酸。

クリサワブラン 2022

品種ごとにタイミングを見極めて収穫後、全房で圧搾し果汁の段階でブレンドして一緒に発酵する混醸。野生酵母による自然発酵。2021年収穫ゲヴュルツトラミネールのワインをブレンド。ステンレスタンクで熟成、無濾過でびん詰め。

ムラサキ ヌメロ 3

Rosso 2022

山形県高畠産メルロー100%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加。フランス産大樽とバリックで1年熟成後、温度管理セラーで2.5年保管してからリリース。

綾 トピア ライト 2022

ナイアガラ、巨峰によるライトな白ワイン。宮崎県綾町産。

綾 ブラン 2022

シャルドネ、秋クイーン、シャインマスカットによる白ワイン。宮崎県綾町産。

ドメーヌ・ソガ セパージュ・ヨーロピアン ルージュ

ヴァン・サン・シミ ピノ・ノワール クレレ

コスキュタスー ノワール

希少なコスキュタスー品種による深い赤ワイン。樹齢の古い木から生まれる凝縮感と、土壌微生物の活動を促す栽培方法が織りなす、複雑で奥深い味わいが特徴です。長期熟成によってさらに味わい深くなるポテンシャルを秘めています。