醸景JOUKEI
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REDUnfilteredWild Yeast

ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2022

Yoichi Nobori Passetoutgrains 2022

ピノ・ノワール70%、ツヴァイゲルト30%によるパストゥグラン。余市産。2,800本。

Passetoutgrains: Pinot Noir 70%, Zweigelt 30%. Yoichi. 2,800 bottles.

Producer

ドメーヌ・タカヒコ

Region

北海道

Vintage

2022

Varieties

ピノ・ノワール, ツヴァイゲルトレーベ

Blend

ピノ・ノワール70%、ツヴァイゲルト30%

Alcohol

null%

Production

2,800 bottles

Aging

ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2022

TASTING NOTE

テイスティング

ブラックチェリーフランボワーズスミレ松茸

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalhokkaidolow-interventionwild-yeast

PRODUCER

ドメーヌ・タカヒコ

Domaine Takahiko

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