醸景JOUKEI
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JA/EN
REDUnfilteredWild Yeast

ヨイチ・ノボリ・N（ナナツモリ）パストゥグラン 2023

Yoichi Nobori N (Nanatsu Mori) Passetoutgrains 2023

ピノ・ノワール97%、ツヴァイゲルト3%によるパストゥグラン。余市産。11.5%。12,000本。

Passetoutgrains: Pinot Noir 97%, Zweigelt 3%. Yoichi, Hokkaido. 11.5%. 12,000 bottles.

Producer

ドメーヌ・タカヒコ

Region

北海道

Vintage

2023

Varieties

ピノ・ノワール, ツヴァイゲルトレーベ

Blend

ピノ・ノワール97%、ツヴァイゲルト3%

Alcohol

11.5%

Production

12,000 bottles

Aging

ヨイチ・ノボリ・N（ナナツモリ）パストゥグラン 2023

TASTING NOTE

テイスティング

梅プルーンシナモンスミレ松茸

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalhokkaidolow-interventionwild-yeast

PRODUCER

ドメーヌ・タカヒコ

Domaine Takahiko

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