REDUnfilteredWild Yeast
余香 ピノノワール 2024
Yoka Pinot Noir 2024
ピノ・ノワール100%による赤ワイン。オーク樽9ヶ月熟成。約1,080本。
Red from 100% Pinot Noir. Aged 9 months in oak (28% new). ~1,080 bottles.
Producer
YOKA WINERY
Region
北海道
Vintage
2024
Varieties
ピノ・ノワール
Blend
ピノ・ノワール100%
Alcohol
13%
Production
1,080 bottles
Aging
オーク樽9ヶ月（新樽28%）、ステンレスタンク3ヶ月熟成
TASTING NOTE
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
naturallow-interventionminimal-sulfurwild-yeast
