蝦夷泡 AwaP 2024
Ezo Awa AwaP 2024
ポートランド100%。ビン内2次発酵微発泡。10日程醸してから搾汁し、オレンジワインのように飴色に仕上げた。フルーティでべっこう飴のような甘い香り、後味はスッキリとドライ。ナイアガラとは異なるねっとりとしたオイリーなニュアンス。
100% Portland. Pétillant naturel. 10-day skin maceration before pressing, resulting in amber color like an orange wine. Fruity candy aroma with dry, clean finish and oily texture distinct from Niagara.
Producer
ドメーヌ・イチ
Region
北海道
Vintage
2024
Varieties
ポートランド
Alcohol
7.5%
Aging
Ezo Awa AwaP 2024
2024
ポートランド
Sparkling
ドメーヌ・イチ
北海道, Japan
TASTING NOTE
テイスティング
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
None addedFiltration
UnfilteredPhilosophy
PRODUCER
ドメーヌ・イチ
Domaine Ichi
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ICHI-P 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・イチ
ICHI-P 2024
自社農園のピノ・ノワール100%。3/4を除梗、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン後、ステンレスタンクで発酵、古樽で1年熟成（MLF終了）。フルーティな香りが際立ち、酸とのバランスも抜群。
ICHI-B 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・イチ
ICHI-B 2024
自社農園産の黒ブドウと白ブドウを全房でブラン・ド・ノワール/ブラン仕込み。ステンレスタンクで発酵後、古樽で1年間熟成してブレンド。アーモンドやハチミツのような芳ばしい香りとまろやかな口当たり。
ICHI-G 2024
2024
ピノグリ
ドメーヌ・イチ
ICHI-G 2024
自社農園ピノ・グリ100%。全房で約2週間の醸し後にプレス、古樽で1年間熟成・MLF。複雑な香り、心地よい苦みとミネラル感たっぷりなバランスの取れたボディ。和食等との相性も抜群。