REDNo SO₂UnfilteredWild Yeast

Ryo 2022

山形県産メルロー100%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。醸造家の息子の誕生を記念した特別キュヴェ。

100% Merlot from Yamagata. Wild yeast fermentation, no added sulfites, unfiltered. Special cuvée commemorating the birth of the winemaker's son.

Producer

Fattoria AL FIORE

Region

東北

Vintage

2022

Varieties

メルロー

Alcohol

12%

Aging

TASTING NOTE

テイスティング

ブラックチェリープラムソフトスパイスなめらかなタンニンまろやかデリケート

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalno-sulfurwild-yeast

PRODUCER

OTHER WINES BY FATTORIA AL FIORE

山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン75%、ネオ・マスカット20%、メルロー5%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

山形県上山市産の北醇64%、マスカット・ベーリーA36%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

山形県産ネオ・マスカットを軒下で5ヶ月陰干しした後、プレスして発酵。パシートスタイルの甘口ワイン。亜硫酸無添加、無添加。375ml。