REDNo SO₂UnfilteredWild Yeast

POSⅡ AKA 2024

POSII AKA 2024

山形県上山市産の北醇64%、マスカット・ベーリーA36%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

Hokushin 64%, Muscat Bailey A 36% from Kaminoyama, Yamagata. Wild yeast fermentation, no added sulfites, unfiltered.

Producer

Fattoria AL FIORE

Region

東北

Vintage

2024

Varieties

北醇, マスカット・ベーリーA

Alcohol

Aging

TASTING NOTE

テイスティング

イチジクラズベリーラベンダーライトボディ出汁感なめらかなタンニン

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalno-sulfurwild-yeast

PRODUCER

OTHER WINES BY FATTORIA AL FIORE

山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン75%、ネオ・マスカット20%、メルロー5%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

山形県産ネオ・マスカットを軒下で5ヶ月陰干しした後、プレスして発酵。パシートスタイルの甘口ワイン。亜硫酸無添加、無添加。375ml。

山形県上山市産デラウェア100%。低温スキンコンタクト1週間後バリックで樽発酵。その後450L大樽で1年熟成。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。ブルゴーニュスタイルを目指したスペシャルキュヴェ。