REDNo SO₂UnfilteredWild Yeast

Ryo 2022

100% Merlot from Yamagata. Wild yeast fermentation, no added sulfites, unfiltered. Special cuvée commemorating the birth of the winemaker's son.

山形県産メルロー100%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。醸造家の息子の誕生を記念した特別キュヴェ。

Producer

Fattoria AL FIORE

Region

東北

Vintage

2022

Varieties

メルロー

Alcohol

12%

Aging

TASTING NOTE

テイスティング

ブラックチェリープラムソフトスパイスなめらかなタンニンまろやかデリケート

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalno-sulfurwild-yeast

PRODUCER

OTHER WINES BY FATTORIA AL FIORE

山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン75%、ネオ・マスカット20%、メルロー5%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

山形県上山市産の北醇64%、マスカット・ベーリーA36%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加、無濾過。

山形県産ネオ・マスカットを軒下で5ヶ月陰干しした後、プレスして発酵。パシートスタイルの甘口ワイン。亜硫酸無添加、無添加。375ml。