A3 Pinot Noir 2024
A3 Pinot Noir 2024
木村農園選抜のキムラクローン（自根）を中心に造られるA3区画。赤いベリーの果実香、スパイスのニュアンス、伸びやかな酸が特徴。华やかな香りとしっかりした酸にフルーツフレーバーやクローブ等のスパイス香が重なる。
Centered on Kimura Clone (own-rooted) selected by Kimura Farm. Vibrant red berry aromas with spice nuance and bright acidity. Clove and fruit flavors emerge with time.
Producer
ドメーヌ・ユイ
Region
北海道
Vintage
2024
Varieties
ピノノワール
Alcohol
12%
Aging
A3 Pinot Noir 2024
2024
ピノノワール
Red Wine
ドメーヌ・ユイ
北海道, Japan
TASTING NOTE
テイスティング
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
None addedFiltration
UnfilteredPhilosophy
PRODUCER
ドメーヌ・ユイ
Domaine Yui
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A2 Pinot Noir 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・ユイ
A2 Pinot Noir 2024
A2区画はドメーヌ・ユイのA圃場で最も早く成熟する区画。有機栽培ピノノワール。新樽比率低め、香りや輪郭は柔らかく、旨みを主体とした繊細で穏やかなスタイル。
A4 Chardonnay 2024
2024
シャルドネ
ドメーヌ・ユイ
A4 Chardonnay 2024
最も遅く収穫されるA4区画のシャルドネ。黄金色に熟した後でも十分な酸が保たれる特徴的な区画。ホールバンチプレス、オリを活用した仕込み。ボリューム感はそのままに果実味とフレッシュさが際立つ。
T1 Pétillant Blanc Delaware 2024
2024
デラウェア
ドメーヌ・ユイ
T1 ペティアン・ブラン デラウェア 2024
T圃場第1区画デラウェア100%。ホールバンチプレスで搾汁し500L樽で野生酵母発酵後、メトードトラディショナルで瓶内2次発酵。ミカンのような柑橘系の香り、ヨーグルトのニュアンス。