A3 Pinot Noir 2024
A3 Pinot Noir 2024
Centered on Kimura Clone (own-rooted) selected by Kimura Farm. Vibrant red berry aromas with spice nuance and bright acidity. Clove and fruit flavors emerge with time.
木村農園選抜のキムラクローン（自根）を中心に造られるA3区画。赤いベリーの果実香、スパイスのニュアンス、伸びやかな酸が特徴。华やかな香りとしっかりした酸にフルーツフレーバーやクローブ等のスパイス香が重なる。
Producer
ドメーヌ・ユイ
Region
北海道
Vintage
2024
Varieties
ピノノワール
Alcohol
12%
Aging
A3 Pinot Noir 2024
2024
ピノノワール
Red Wine
ドメーヌ・ユイ
北海道, Japan
TASTING NOTE
テイスティング
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
None addedFiltration
UnfilteredPhilosophy
PRODUCER
ドメーヌ・ユイ
Domaine Yui
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A2 Pinot Noir 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・ユイ
A2 Pinot Noir 2024
A2区画はドメーヌ・ユイのA圃場で最も早く成熟する区画。有機栽培ピノノワール。新樽比率低め、香りや輪郭は柔らかく、旨みを主体とした繊細で穏やかなスタイル。
A4 Chardonnay 2024
2024
シャルドネ
ドメーヌ・ユイ
A4 Chardonnay 2024
最も遅く収穫されるA4区画のシャルドネ。黄金色に熟した後でも十分な酸が保たれる特徴的な区画。ホールバンチプレス、オリを活用した仕込み。ボリューム感はそのままに果実味とフレッシュさが際立つ。
T1 Pétillant Blanc Delaware 2024
2024
デラウェア
ドメーヌ・ユイ
T1 ペティアン・ブラン デラウェア 2024
T圃場第1区画デラウェア100%。ホールバンチプレスで搾汁し500L樽で野生酵母発酵後、メトードトラディショナルで瓶内2次発酵。ミカンのような柑橘系の香り、ヨーグルトのニュアンス。