REDNo SO₂UnfilteredWild Yeast

Anchor 2021

上田市・藤山産カベルネ・フラン78%他。樽熟成16ヶ月。東向き優良区画のプレミアムキュヴェ。南向醸造にて醸造。

Cabernet Franc 78% + Cab Sauv 22% from premium east-facing block, Fujiyama, Ueda. 16 months barrel aged.

Producer

セイル・ザ・シップ・ワイナリー

Region

長野

Vintage

2021

Varieties

カベルネ・フラン, カベルネ・ソーヴィニヨン

Blend

カベルネ・フラン78%、カベルネ・ソーヴィニヨン22%

Alcohol

15%

Aging

樽熟成16ヶ月

TASTING NOTE

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalbiodynamicno-sulfurwild-yeastunfiltered

PRODUCER

Sail the Ship Winery

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セイル・ザ・シップ・ワイナリー

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セイル・ザ・シップ・ワイナリー

上田市・藤山産ソーヴィニヨン・ブラン100%。南向醸造にて醸造。