WHITENo SO₂UnfilteredWild Yeast

Utage 2022

上田市・藤山産ソーヴィニヨン・ブラン100%。南向醸造にて醸造。

100% Sauvignon Blanc from Fujiyama, Ueda. Vinified at Minakata Brewery.

Producer

セイル・ザ・シップ・ワイナリー

Region

長野

Vintage

2022

Varieties

ソーヴィニヨン・ブラン

Blend

ソーヴィニヨン・ブラン100%

Alcohol

13.5%

Aging

全房プレス、ステンレス発酵、大樽・旧樽熟成

Utage 2022

2022

ソーヴィニヨン・ブラン

White Wine

セイル・ザ・シップ・ワイナリー

長野, Japan

TASTING NOTE

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalbiodynamicno-sulfurwild-yeastunfiltered

PRODUCER

Sail the Ship Winery

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2022

シャルドネ

セイル・ザ・シップ・ワイナリー

上田市・藤山産自社葡萄100%。シャルドネ65%他5品種ブレンドの白ワイン。南向醸造にて醸造。

上田市・藤山産自社葡萄100%。6品種を同時仕込みした赤ワイン。紫藝醸造にて醸造。

上田市・藤山産カベルネ・フラン100%。紫藝醸造にて醸造。5年以上の熟成ポテンシャル。