KONDOヴィンヤード ピノ・ノワール 2023
KONDO Vineyard Pinot Noir 2023
2023年は鳥害により収穫量昨年比4割減。ピンセットで灰色カビを選果後、セミ・マセラシオン・カルボニックを2週間。古樽と大樽で8か月熟成。清涼感のある小果実系、生き生きとしたフレッシュな仕上がり。
Bird damage reduced 2023 yield by 40%. Careful botrytis selection, 2-week semi-carbonic maceration. 8-month aging. Fresh, vibrant red fruit with cooling freshness.
Producer
KONDOヴィンヤード
Region
北海道
Vintage
2023
Varieties
ピノノワール
Blend
タプ・コプ農場66%、モセウシ農場34%
Alcohol
null%
Aging
セミ・マセラシオン・カルボニック2週間→古樽・大樽8か月
KONDO Vineyard Pinot Noir 2023
2023
ピノノワール
Red Wine
KONDOヴィンヤード
北海道, Japan
TASTING NOTE
テイスティング
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
None addedFiltration
UnfilteredPhilosophy
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