ORANGENo SO₂UnfilteredWild Yeast

Dom Gris JK

自根エリアのピノ・グリのみを使用した希少キュベ。毎年1〜2樽のみ生産。野生酵母全房発酵、無濾過・無清澄・亜硫酸塩無添加。

A rare cuvée made exclusively from own-rooted Pinot Gris. Only 1–2 barrels produced each year. Wild yeast whole-bunch fermentation, unfiltered, unfined, no sulfites.

Producer

ドメーヌ・モン

Region

北海道

Vintage

2021

Varieties

ピノ・グリ

Alcohol

null%

Aging

木樽1〜2年

TASTING NOTE

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturallow-interventionskin-contactorange-winewhole-bunch

PRODUCER

ドメーヌ・モン

Domaine Mont

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