ROSÉUnfilteredWild Yeast
K25HR_RZ 2025
K25HR_RZ 2025
山梨県甲州市・山梨市産。甲州種主体に巨峰・シャインマスカットをブレンド。ジュース仕立てと醸しの甲州種を大樽から小樽まで発酵・育成約4か月。最後に6か月小樽で育成した巨峰をアッサンブラージュ。
From Koshu City and Yamanashi City, Yamanashi. Koshu-based blend with Kyoho and Shine Muscat. Koshu vinified as both direct-press juice and skin-contact wine, fermented and aged in barrels from large to small over approximately four months, then assembled with Kyoho aged six months in small barrels.
Producer
共栄堂
Region
山梨
Vintage
2025
Varieties
甲州, 巨峰, シャインマスカット
Alcohol
null%
Aging
大樽〜小樽で発酵・育成約4か月。巨峰を6か月小樽育成後アッサンブラージュ。
TASTING NOTE
淡い桜色。青リンゴやライムの香りにメロンにサンザシのような花の香り。若干トウガラシのようなスパイスやバターの香り。口中は柔らかく、ココナッツやナツメグのような香辛料を感じます。微炭酸で舌の上を軽快に走ります。余韻はナツメグのようなほのかに甘いスパイシーさです。
テイスティング
青リンゴライムメロンサンザシバターナツメグ
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
naturallow-intervention
PRODUCER
共栄堂
Kyoeido
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