ROSÉUnfilteredWild Yeast
K25HR_RZ 2025
K25HR_RZ 2025
From Koshu City and Yamanashi City, Yamanashi. Koshu-based blend with Kyoho and Shine Muscat. Koshu vinified as both direct-press juice and skin-contact wine, fermented and aged in barrels from large to small over approximately four months, then assembled with Kyoho aged six months in small barrels.
山梨県甲州市・山梨市産。甲州種主体に巨峰・シャインマスカットをブレンド。ジュース仕立てと醸しの甲州種を大樽から小樽まで発酵・育成約4か月。最後に6か月小樽で育成した巨峰をアッサンブラージュ。
Producer
共栄堂
Region
山梨
Vintage
2025
Varieties
甲州, 巨峰, シャインマスカット
Alcohol
null%
Aging
大樽〜小樽で発酵・育成約4か月。巨峰を6か月小樽育成後アッサンブラージュ。
TASTING NOTE
淡い桜色。青リンゴやライムの香りにメロンにサンザシのような花の香り。若干トウガラシのようなスパイスやバターの香り。口中は柔らかく、ココナッツやナツメグのような香辛料を感じます。微炭酸で舌の上を軽快に走ります。余韻はナツメグのようなほのかに甘いスパイシーさです。
テイスティング
青リンゴライムメロンサンザシバターナツメグ
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
naturallow-intervention
PRODUCER
共栄堂
Kyoeido
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