長野 — EST. 2015
テールドシエル
Terre de Ciel
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
長野県小諸市貫染地区、標高約900mの圃場。2015年ぶどう栽培開始。2018年ファーストヴィンテージ、2020年醸造棟完成・自社醸造開始。浅間山・八ヶ岳・富士山を望む絶景の立地。
品種 / Varieties
メルローシャルドネピノ・ノワールソーヴィニヨン・ブラン
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
亜硫酸 / SO₂
最低限添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
ステンレスタンクフランス樫樽（古樽）アンフォラ
WINEMAKER
桒原 一斗
出身地 — 栃木県足利市
BACKGROUND
栃木県足利市出身。元消防士。
以前のキャリア
消防士
WINES BY TERRE DE CIEL
rose2025
Raisin Rosé 2025
メルロー65%、シャルドネ35%のロゼ。高山村産。12%。2,018本。
イチジク赤い果実白い果実
red2025
Raisin Deux Rouge 2025
メルロー85%、カベルネ・フラン15%。高山村産。12.5%。2,007本。
ラズベリーゼラニウムスモーキー
red2025
Raisin Trois Rouge 2025
カベルネ・フラン70%、メルロー30%。高山村産。12.5%。1,948本。
スミレラズベリー木苺
red2025
Raisin Un Rouge 2025
カベルネ・フラン60%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%、メルロー15%。高山村産。11.5%。1,992本。
チェリーラズベリーミント
orange2025
Raisin Orange 2025
シャルドネ100%のオレンジワイン。高山村産。11.5%。90%全房発酵+10%スキンコンタクト。
オレンジ茶ジャスミン茶
white2024
Sauvignon Blanc 2024
ソーヴィニヨン・ブラン100%の白ワイン。長野県小諸市。
white2024
La Lune 2024
ピノ・グリ75%、ピノ・ノワール25%のブレンド白。長野県小諸市。
red2024
Pinot Noir 2024
ピノ・ノワール100%。樽熟成10ヶ月。長野県小諸市（標高950m）。
red2024
Syrah 2024
シラー100%。樽熟成10ヶ月。長野県小諸市（標高950m）。
white2024
La Fleur 2024
ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。直接プレス、樽11ヶ月熟成。12%。991本。