長野 — EST. 2010
北澤陽平
Yohei Kitazawa
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
品種 / Varieties
メルローカベルネ・フランシャルドネ信州黄貴
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
亜硫酸 / SO₂
最低限添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
古樽ステンレスタンクアンフォラ
WINEMAKER
北澤陽平
BACKGROUND
長野県千曲市の北澤ぶどう園3代目。収量を制限せずに全量を高品質で収穫する栽培哲学を持つ。2015年に千曲市ワイン用ぶどう研究会を設立し会長に就任。2017年から収穫ブドウをヴィラストワイナリーと試験醸造。マルベックが好成績を収め市の推奨品種に採用された。