山梨 — EST. 2022
紫藝醸造
Shigei Jozo
PHILOSOPHY
山梨県北杜市明野に2022年設立。農業としてのワイン造りを大切にし、先人の技術を継承。「翠翠（すず）」シリーズを中心に醸造。
Founded 2022 in Akino, Hokuto City, Yamanashi. Agriculture-first winemaking, inheriting craft traditions. Centers on the 'Suzu' (翠翠) series.
WINERY INFO
創業年 / Founded
2022
産地 / Region
山梨
圃場面積 / Vineyard
標高 / Elevation
700–900m
土壌 / Soil
北杜市明野の火山灰・礫質土壌
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
化学肥料・農薬の使用を最小限に。甲州・マスカット・ベーリーA他を栽培。
品種 / Varieties
甲州マスカット・ベーリーAデラウェアルーサンヌプティ・マンサンピノ・グリ
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
野生酵母。SO2無添加または最小限。
亜硫酸 / SO₂
無添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
ステンレスタンク
WINES BY SHIGEI JOZO
rose2025
翠翠 ロゼ 2025
マスカット・ベーリーA60%、甲州40%によるロゼワイン。山梨・北杜市明野産。
ラズベリーアセロラ文旦
red2025
翠翠 赤 2025
マスカット・ベーリーA主体の赤ワイン。山梨・北杜市明野産。SO2無添加。
ラズベリーダークチェリーミルクティー
white2025
翠翠 白 2025
甲州約90%主体の白ワイン。山梨・北杜市明野産。SO2無添加。
柑橘カモミール白い花
red2024
POINT ポワン・ルージュ 2024
紫藝醸造による赤ワイン。山梨・北杜市明野産。
柑橘ザクロローズマリー
white2022
POCAN ポカン・ブラン 2022
自然発酵、SO2無添加の白ワイン。山梨・北杜市明野産。
花梨ミカンの皮タイム