REDUnfilteredWild Yeast
ピノノワール・ルージュ Op.14 2024
Pinot Noir Rouge Op.14 2024
ピノ・ノワールによる赤ワイン。Op.14 2024。
Pinot Noir red wine. Op.14 2024.
Producer
ドメーヌ・イチ
Region
北海道
Vintage
2024
Varieties
ピノ・ノワール
Alcohol
undefined%
Aging
Pinot Noir Rouge Op.14 2024
2024
ピノ・ノワール
Red Wine
ドメーヌ・イチ
北海道, Japan
TASTING NOTE
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
naturalhokkaidolow-intervention
PRODUCER
ドメーヌ・イチ
Domaine Ichi
View winery →OTHER WINES BY ドメーヌ・イチ
ICHI-P 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・イチ
ICHI-P 2024
自社農園のピノ・ノワール100%。3/4を除梗、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン後、ステンレスタンクで発酵、古樽で1年熟成（MLF終了）。フルーティな香りが際立ち、酸とのバランスも抜群。
ICHI-B 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・イチ
ICHI-B 2024
自社農園産の黒ブドウと白ブドウを全房でブラン・ド・ノワール/ブラン仕込み。ステンレスタンクで発酵後、古樽で1年間熟成してブレンド。アーモンドやハチミツのような芳ばしい香りとまろやかな口当たり。
ICHI-G 2024
2024
ピノグリ
ドメーヌ・イチ
ICHI-G 2024
自社農園ピノ・グリ100%。全房で約2週間の醸し後にプレス、古樽で1年間熟成・MLF。複雑な香り、心地よい苦みとミネラル感たっぷりなバランスの取れたボディ。和食等との相性も抜群。