WHITEUnfilteredWild Yeast

HIKARU FARM blanc Late harvest 2023

Late harvest white: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc.

リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブランの遅摘み白ワイン。

Producer

ドメーヌ長谷

Region

長野

Vintage

2023

Varieties

リースリング, ピノ・グリ, ゲヴュルツトラミネール, ソーヴィニヨン・ブラン

Alcohol

null%

Aging

TASTING NOTE

テイスティング

パイナップルマンゴー温州みかんハチミツジャスミン

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalbiodynamic

PRODUCER

Domaine Hasedera

OTHER WINES BY ドメーヌ長谷

長野県高山村・福井原産。ヴィニフェラ種のみで醸造したペティアン・ナチュレル。自社栽培のシャルドネ・ピノ・ノワール＋ガメイに、高山村福井原産契約栽培のシャルドネを合わせる。プレス後、木製樽と同じ酸素透過性を持つ特殊プラ・タンクで自然発酵し、発酵由来のガスを瓶にそのまま閉じ込めた。

シャルドネを主体とした白ワイン。長野県高山村福井原地区。

ピノ・グリ80%、シャルドネ15%、ピノ・ノワール5%のオレンジワイン。