Hikaru Farm rosé de clair 2 NV
Hikaru Farm Rosé de Clair 2 NV
From Takayama Village and Suzaka City, Nagano. Cabernet Franc 24%, Chardonnay 38%, Muscat Bailey A 24%, Pinot Noir 14%. Each variety is vinified by a different technique -- maceration, direct press, or skin-contact fermentation -- then assembled into a pale rose. The second release bearing the popular Strawberry Kokeshi Princess label.
長野県高山村・須坂市産。カベルネ・フラン24%、シャルドネ38%、マスカット・ベーリーA24%、ピノ・ノワール14%。各品種を異なる手法（マセラシオン、ダイレクトプレス、醸し発酵）で仕込み、アッサンブラージュした淡いロゼ。好評だった「イチゴこけし姫」ラベルの第2作。
Producer
ドメーヌ長谷
Region
長野
Vintage
0
Varieties
カベルネ・フラン, シャルドネ, マスカット・ベーリーA, ピノ・ノワール
Blend
カベルネ・フラン 24%、シャルドネ 38%、マスカット・ベーリーA 24%、ピノ・ノワール 14%
Alcohol
null%
Aging
赤・白品種は数週間マセラシオン後プレス・自然発酵。MBAはダイレクトプレスで自然発酵。ピノ・ノワール（2024年産）は醸し発酵後同タンクで1年熟成。アッサンブラージュ後瓶詰。瓶詰時に亜硫酸15ppm使用。
TASTING NOTE
熱したイチゴ、アセロラ、ピンクグレープフルーツ、白桃、ハーブの香り。ヨーグルト、ミネラルのニュアンスも。残糖なし。しっかりとした酸と果実味があり、和食などさまざまな料理に合わせやすい。
テイスティング
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
OTHER WINES BY ドメーヌ長谷
