SPARKLINGUnfilteredWild Yeast

VILLAGE TAKAYAMA reserve pétillant

Pétillant naturel from Takayama Village, Nagano.

長野県高山村産のペティアン・ナチュレル。

Producer

ドメーヌ長谷

Region

長野

Vintage

Varieties

Alcohol

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Aging

VILLAGE TAKAYAMA reserve pétillant

Sparkling

ドメーヌ長谷

長野, Japan

TASTING NOTE

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalbiodynamic

PRODUCER

Domaine Hasedera

OTHER WINES BY ドメーヌ長谷

長野県高山村・福井原産。ヴィニフェラ種のみで醸造したペティアン・ナチュレル。自社栽培のシャルドネ・ピノ・ノワール＋ガメイに、高山村福井原産契約栽培のシャルドネを合わせる。プレス後、木製樽と同じ酸素透過性を持つ特殊プラ・タンクで自然発酵し、発酵由来のガスを瓶にそのまま閉じ込めた。

シャルドネを主体とした白ワイン。長野県高山村福井原地区。

ピノ・グリ80%、シャルドネ15%、ピノ・ノワール5%のオレンジワイン。