REDNo SO₂UnfilteredWild Yeast

Rosso 2022

100% Merlot from Takahata, Yamagata. Wild yeast fermentation, no added sulfites. Aged 1 year in French oak large barrels and barriques, then 2.5 years in temperature-controlled cellar before release.

山形県高畠産メルロー100%。野生酵母発酵、亜硫酸無添加。フランス産大樽とバリックで1年熟成後、温度管理セラーで2.5年保管してからリリース。

Producer

Fattoria AL FIORE

Region

東北

Vintage

2022

Varieties

メルロー

Alcohol

null%

Aging

フランス産大樽・バリック熟成1年、セラー保管2.5年

TASTING NOTE

テイスティング

ブラックチェリープラムスパイスなめらかなタンニンフルボディ複雑

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturalno-sulfurwild-yeast

PRODUCER

Fattoria AL FIORE

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