WHITENo SO₂UnfilteredWild Yeast

Chardonnay Girl 2024

Chardonnay from Susumu Oura in Takahata, Yamagata. Gentle pressing, slow cool fermentation, barrel fermented and aged. Clean with subtle volatility and restrained oak. Umami-driven style over oaky expression.

山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネ。丁寧に時間をかけて優しく搾汁し、低温でゆっくり発酵、木樽醗酵熟成。すっきりした味わいの中に揮発感と控えめな樽香。香り控えめ旨み系のシャルドネ。

Producer

ヒトミワイナリー

Region

近畿・東海

Vintage

2024

Varieties

シャルドネ

Alcohol

11%

Aging

木樽発酵・熟成

Chardonnay Girl 2024

2024

シャルドネ

White Wine

ヒトミワイナリー

近畿・東海, Japan

TASTING NOTE

テイスティング

シャルドネ控えめな樽香旨み

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

木樽発酵亜硫酸不使用

PRODUCER

ヒトミワイナリー

Hitomi Winery

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