イレンカ ピノノワール 2024

Irenka Pinot Noir 2024

Good vintage, 6.26t harvest. Fully destemmed, wild yeast, 2-3 weeks cold soak then fermentation. Aged 10 months in French oak, stainless barrel and tank with MLF. Unfiltered, unfined. Rose, violet, strawberry, raspberry, plum, and black tea aromas. Smooth texture with juicy red fruit and salinity.

収量6.26トンの豊作。全て除梗し野生酵母で2〜3週間の低温浸漬から発酵。フレンチオーク古樽・ステンレスバレル・ステンレスタンクで約10か月熟成（マロラクティック発酵あり）。清澄・濾過なし。薔薇、スミレ、苺、フランボワーズ、プラム、紅茶の香り。心地よい酸味に芳醇な赤系果実味とコンポートの甘さ、極めて滑らかなテクスチャー。