北海道 — EST. 2012
イレンカ
Irenka
PHILOSOPHY
Planted in 2012 in the beautiful hills of Kamihoro, Kurisawa, Iwamizawa. About 4,000 Pinot Noir vines (mainly 8 Dijon clones) on clay, slightly acidic soil. Lutte raisonnée (no synthetic fertilizers or herbicides). Vinification at 10R Winery.
北海道岩見沢市栗沢町上幌の美しい丘陵地帯に2012年植え付け。1.3haの畑に約4,000本のピノ・ノワール（主にディジョンクローン8種）を栽培。粘土質・弱酸性土壌。リュット・レゾネ（化学肥料・除草剤不使用）で栽培し、10Rワイナリーの設備を使用して醸造。
WINERY INFO
創業年 / Founded
2012
産地 / Region
北海道
圃場面積 / Vineyard
0.8ha
標高 / Elevation
土壌 / Soil
粘土質・弱酸性
VITICULTURE
Farming
Lutte raisonnée.
Varieties
WINEMAKING
Philosophy
Natural fermentation with wild yeast. Cold maceration after destemming, then natural fermentation. Aged in old French oak (with MLF). Unfined, unfiltered.
SO₂
No SO₂Yeast
Wild yeastFiltration
UnfilteredVessels
WINES BY IRENKA
イレンカ ピノノワール 2024
収量6.26トンの豊作。全て除梗し野生酵母で2〜3週間の低温浸漬から発酵。フレンチオーク古樽・ステンレスバレル・ステンレスタンクで約10か月熟成（マロラクティック発酵あり）。清澄・濾過なし。薔薇、スミレ、苺、フランボワーズ、プラム、紅茶の香り。心地よい酸味に芳醇な赤系果実味とコンポートの甘さ、極めて滑らかなテクスチャー。
イレンカ ピノノワール 2023
鳥害により収穫量が3分の1以上減少した2023年。全て手作業で除梗し、ステンレスタンクで約10日間の低温浸漬から野生酵母発酵。フレンチオーク古樽で10か月余り育成（マロラクティック発酵あり）。清澄・濾過なし。こなれ感のある「おとな」の赤ワイン。