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ORANGEUnfilteredWild Yeast

オレンジ・キド 2023

Orange Kido 2023

Orange wine made by fermenting Pinot Blanc with its skins. Skin-derived tannins and color add depth to white wine's elegance. Wild yeast and skin minerals create complex flavor. A wine embodying natural winemaking's appeal.

白ピノの果皮と共に発酵させたオレンジワイン。果皮由来のタンニンと色合いが、白ワインの優雅さに深みを加えています。野生酵母の多様な香りと、果皮由来のミネラルが複雑な味わいを形作っています。自然派ワインの面白さを体現した一本です。

Producer

Kidoワイナリー

Region

長野

Vintage

2023

Varieties

白ピノ

Alcohol

12.5%

Production

800 bottles

Aging

ステンレスタンク内で果皮接触 10日間、その後 4ヶ月熟成

Orange Kido 2023

2023

白ピノ

Orange Wine

Kidoワイナリー

長野, Japan

TASTING NOTE

ハチミツ、アンズ、わずかなタンニン感。爽やかさと深さが同居し、食事との相性も幅広い、自然派の魅力が詰まった一杯です。

テイスティング

ハチミツアンズ紅茶鉱物感

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturallow-interventionwild-yeastunfilteredskin-contact