REDUnfilteredWild Yeast
ルージュ・ナチュレル 2023
Rouge Naturel 2023
A blend marrying Merlot's roundness with Cabernet Franc's complexity. Wild yeast fermentation creates layered aromatics through complex fermentation processes. Natural malolactic fermentation adds mature character to the final wine.
メルローの丸さとカベルネ・フランの複雑性を融合させたブレンド。野生酵母による複雑な発酵プロセスを経て、多様な香りが層を成します。アルコール発酵後、マロラクティック発酵も自然に進行させることで、より熟成感のある仕上がりになっています。
Producer
Kidoワイナリー
Region
長野
Vintage
2023
Varieties
メルロー, カベルネ・フラン
Blend
メルロー 60% / カベルネ・フラン 40%
Alcohol
13%
Production
1,800 bottles
Aging
ステンレスタンク 8ヶ月
Rouge Naturel 2023
2023
メルロー · カベルネ・フラン
Red Wine
Kidoワイナリー
長野, Japan
TASTING NOTE
赤い果実とスパイス、わずかな樽香が調和。柔らかなボディながら活き活きとした酸が感じられ、食卓に彩りを添える一本です。
テイスティング
赤い果実スパイス樽香土の香り
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
naturallow-interventionwild-yeastunfilteredblend