REDUnfilteredWild Yeast
ルージュ・ナチュレル 2023
Rouge Naturel 2023
メルローの丸さとカベルネ・フランの複雑性を融合させたブレンド。野生酵母による複雑な発酵プロセスを経て、多様な香りが層を成します。アルコール発酵後、マロラクティック発酵も自然に進行させることで、より熟成感のある仕上がりになっています。
A blend marrying Merlot's roundness with Cabernet Franc's complexity. Wild yeast fermentation creates layered aromatics through complex fermentation processes. Natural malolactic fermentation adds mature character to the final wine.
Producer
Kidoワイナリー
Region
長野
Vintage
2023
Varieties
メルロー, カベルネ・フラン
Blend
メルロー 60% / カベルネ・フラン 40%
Alcohol
13%
Production
1,800 bottles
Aging
ステンレスタンク 8ヶ月
Rouge Naturel 2023
2023
メルロー · カベルネ・フラン
Red Wine
Kidoワイナリー
長野, Japan
TASTING NOTE
赤い果実とスパイス、わずかな樽香が調和。柔らかなボディながら活き活きとした酸が感じられ、食卓に彩りを添える一本です。
テイスティング
赤い果実スパイス樽香土の香り
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
naturallow-interventionwild-yeastunfilteredblend