醸景JOUKEI
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REDUnfilteredWild Yeast

ルージュ・ナチュレル 2023

Rouge Naturel 2023

メルローの丸さとカベルネ・フランの複雑性を融合させたブレンド。野生酵母による複雑な発酵プロセスを経て、多様な香りが層を成します。アルコール発酵後、マロラクティック発酵も自然に進行させることで、より熟成感のある仕上がりになっています。

A blend marrying Merlot's roundness with Cabernet Franc's complexity. Wild yeast fermentation creates layered aromatics through complex fermentation processes. Natural malolactic fermentation adds mature character to the final wine.

Producer

Kidoワイナリー

Region

長野

Vintage

2023

Varieties

メルロー, カベルネ・フラン

Blend

メルロー 60% / カベルネ・フラン 40%

Alcohol

13%

Production

1,800 bottles

Aging

ステンレスタンク 8ヶ月

Rouge Naturel 2023

2023

メルロー · カベルネ・フラン

Red Wine

Kidoワイナリー

長野, Japan

TASTING NOTE

赤い果実とスパイス、わずかな樽香が調和。柔らかなボディながら活き活きとした酸が感じられ、食卓に彩りを添える一本です。

テイスティング

赤い果実スパイス樽香土の香り

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturallow-interventionwild-yeastunfilteredblend