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REDUnfilteredWild Yeast

メルロー・カベルネ・フラン ブレンド

Merlot Cabernet Franc Blend

A harmonious blend combining Merlot's elegance with Cabernet Franc's structure. Wild yeast fermentation integrates these distinct varietals into a cohesive expression. Biodynamic viticulture emphasizes the natural mineral character from Tomi's diverse terroir.

メルローの優雅さとカベルネ・フランの骨格を組み合わせたセカンドラベル的な逸品。東御の多様なテロワールから生まれた両品種が、野生酵母による自然発酵を経て深く調和する。ビオディナミック農法で育ったブドウの本来の魅力を引き出した、バランス感に優れた赤ワイン。

Producer

北澤陽平

Region

長野

Vintage

2022

Varieties

メルロー, カベルネ・フラン

Blend

メルロー 65% / カベルネ・フラン 35%

Alcohol

13.6%

Production

2,800 bottles

Aging

古樽熟成 20ヶ月

Merlot Cabernet Franc Blend

2022

メルロー · カベルネ・フラン

Red Wine

北澤陽平

長野, Japan

TASTING NOTE

プラム、カシスの芳香に、スパイスと青草のニュアンス。タンニンは細かく統一感があり、ミネラルで引き締まったロングフィニッシュ。

テイスティング

プラムカシススパイス青草

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturallow-interventionbiodynamicfood-friendly