北海道 — EST. 2015
ドメーヌアツシスズキ
Domaine Atsushi Suzuki
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
品種 / Varieties
ピノ・ノワールシャルドネキャンベル・アーリー
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
亜硫酸 / SO₂
最低限添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
ステンレスタンクフレンチオーク樽（新樽率30%）セメントタンク
WINEMAKER
鈴木 淳之
出身地 — 北海道札幌市
BACKGROUND
札幌出身。ワイン好きの妻の影響でブドウ栽培に興味を持ち、2012年に夫婦で余市に移住。ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦氏のもとで2年間の研修を受けた後、5.6haのブドウ園を取得し2015年にドメーヌ・アツシスズキを設立。
研修・修行
ドメーヌ・タカヒコ（曽我貴彦氏）にて2年間研修