長野 — EST. 2008
ドメーヌ ナカジマ
Domaine Nakajima
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
品種 / Varieties
Pinot NoirChardonnayMüller-Thurgau
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
亜硫酸 / SO₂
最低限添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
ステンレススチールタンクフランスオーク樽（中古）
WINEMAKER
中島紀夫
出身地 — 東京都羽村市
BACKGROUND
1978年東京都羽村市生まれ。2002年に理系大学を卒業後、システムエンジニアとして勤務。サラリーマン時代に趣味でル・コルドン・ブルーが主催する料理教室に通い、ワインにも興味を持ちワインエキスパートの資格を取得。フランス・サンテミリオンのブドウ畑を訪れ感銘を受けワイン造りを決意。2009年に長野県東御市へ移住、2010年からワイン用ブドウの栽培を開始。2014年10月にワイナリーを開業。
以前のキャリア
システムエンジニア
研修・修行
2010年フランス・ドメーヌ・デ・ボワリュカ、2011年ドイツ・ベルンハルト・フーバー醸造所、2012年栃木県ココファームにて研修