北海道 — EST. 2017
KONDOヴィンヤード
KONDO Vineyard
PHILOSOPHY
Led by Ryosuke Kondo with two farms: Tapu-Kopu (Mikasa, established 2007) and Mosheushi (Kurisawa, Iwamizawa, planted 2011). No synthetic pesticides, fertilizers, or herbicides. Established Kurisawa Wines in 2017.
近藤亮介氏が代表を務め、三笠市「タプ・コプ農場」（2007年開拓）と岩見沢市栗沢町「モセウシ農場」（2011年植え付け）の2農場を運営。化学合成農薬・肥料・除草剤不使用（ボルドー液のみ年4回使用）。2017年に栗澤ワインズを設立し、自らのワイナリーで醸造を行う。
WINERY INFO
創業年 / Founded
2017
産地 / Region
北海道
圃場面積 / Vineyard
標高 / Elevation
土壌 / Soil
VITICULTURE
Farming
No synthetic pesticides or fertilizers (Bordeaux mixture only).
Varieties
WINEMAKING
Philosophy
Natural fermentation with wild yeast, using kvevri-style concrete tanks and old barrels. No added sulfur, unfiltered.
SO₂
No SO₂Yeast
Wild yeastFiltration
UnfilteredVessels
WINES BY KONDO VINEYARD
ナカイ・ミュラワ 2025
余市中井農園産ミュラートゥルガウと自社モセウシ農場オーセロワを使った軽快な微発泡ワイン。収穫を2回に分け前半は酸、後半は糖分と味つきを狙う。オーセロワの一部を醸して加えることでボリュームアップ。
KONDOヴィンヤード ソーヴィニヨンブラン 2024
タプ・コプ農場52%、モセウシ農場48%をブレンド。クヴェヴリで3週間自然発酵後、大樽10か月熟成。無濾過・亜硫酸無添加。南国系果実とモセウシの冷涼感が溶け合うバランスの良い仕上がり。
con-konkon 2024
混植区のブドウ8種以上。クヴェヴリ型コンクリートタンクで6か月醸し後、樽で4か月熟成。無濾過。ゲヴュルツ由来の華やかな印象が特徴。細かいタンニンが落ち着く1〜2年後を待つのがお勧め。
KONDOヴィンヤード ピノ・ノワール 2023
2023年は鳥害により収穫量昨年比4割減。ピンセットで灰色カビを選果後、セミ・マセラシオン・カルボニックを2週間。古樽と大樽で8か月熟成。清涼感のある小果実系、生き生きとしたフレッシュな仕上がり。
KONDOヴィンヤード B-O-T 2021
ボトリティス（貴腐）果のみを1粒ずつ選別して仕込んだ甘口ワイン。黒糖やはちみつ、干したアンズのニュアンス。しっかりした酸が残りくどくない甘さ。