REDNo SO₂UnfilteredWild Yeast

ICHI-P 2024

100% estate Pinot Noir. 3/4 destemmed, 1/4 whole bunch, 3-week cold maceration, stainless fermentation, 1-year old barrel aging with MLF. Outstanding fruity aromas with perfect acidity balance.

自社農園のピノ・ノワール100%。3/4を除梗、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン後、ステンレスタンクで発酵、古樽で1年熟成（MLF終了）。フルーティな香りが際立ち、酸とのバランスも抜群。

Producer

ドメーヌ・イチ

Region

北海道

Vintage

2024

Varieties

ピノノワール

Alcohol

12%

Aging

ステンレス発酵→古樽1年

ICHI-P 2024

2024

ピノノワール

Red Wine

ドメーヌ・イチ

北海道, Japan

TASTING NOTE

テイスティング

ピノノワールフルーティ赤い果実

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

None added

Filtration

Unfiltered

Philosophy

全房古樽熟成亜硫酸無添加

PRODUCER

ドメーヌ・イチ

Domaine Ichi

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自社農園産の黒ブドウと白ブドウを全房でブラン・ド・ノワール/ブラン仕込み。ステンレスタンクで発酵後、古樽で1年間熟成してブレンド。アーモンドやハチミツのような芳ばしい香りとまろやかな口当たり。

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