ICHI-u 2024
ICHI-u 2024
Estate Gewurztraminer. Whole-bunch pressed, 1-month stainless fermentation, 1-year old barrel aging with MLF. Lychee, rose, and spice aromas in a complex, fragrant dry white.
自社農園ゲヴュルツトラミネール主体。全房のままプレス後、ステンレスタンクで約1か月発酵。古樽で1年の熟成・MLF終了。ライチやバラ、スパイスなどの複雑で華やかな香り豊かなドライな白ワイン。
Producer
ドメーヌ・イチ
Region
北海道
Vintage
2024
Varieties
ゲヴュルツトラミネール
Alcohol
12%
Aging
ステンレス1か月発酵→古樽1年（MLFあり）
ICHI-u 2024
2024
ゲヴュルツトラミネール
White Wine
ドメーヌ・イチ
北海道, Japan
TASTING NOTE
テイスティング
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
None addedFiltration
UnfilteredPhilosophy
PRODUCER
ドメーヌ・イチ
Domaine Ichi
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ICHI-P 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・イチ
ICHI-P 2024
自社農園のピノ・ノワール100%。3/4を除梗、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン後、ステンレスタンクで発酵、古樽で1年熟成（MLF終了）。フルーティな香りが際立ち、酸とのバランスも抜群。
ICHI-B 2024
2024
ピノノワール
ドメーヌ・イチ
ICHI-B 2024
自社農園産の黒ブドウと白ブドウを全房でブラン・ド・ノワール/ブラン仕込み。ステンレスタンクで発酵後、古樽で1年間熟成してブレンド。アーモンドやハチミツのような芳ばしい香りとまろやかな口当たり。
ICHI-G 2024
2024
ピノグリ
ドメーヌ・イチ
ICHI-G 2024
自社農園ピノ・グリ100%。全房で約2週間の醸し後にプレス、古樽で1年間熟成・MLF。複雑な香り、心地よい苦みとミネラル感たっぷりなバランスの取れたボディ。和食等との相性も抜群。