デラオレ 2023

Delalover Orange 2023

Ripe Delaware fermented by carbonic maceration then pigeage to extract skin character. Delaware's pleasing aroma united with sweetness, acidity, umami, and tannin. No SO2, unfined, unfiltered.

完熟デラウェアをマセラシオン・カルボニックで発酵後、数日間ピジャージュを行い果皮由来の香りやタンニンを引き出した。デラウェアの心地よいアロマと、甘味・酸味・旨味・渋味が一体となった気持ち踊るようなワイン。SO2無添加・無清澄・無濾過。