SPARKLINGUnfilteredWild Yeast
ゴクローサワー 2025
Gokuro Sour 2025
Pétillant naturel from Delaware (green and ripe). Yamagata grapes.
デラウェア（青デラ・完熟デラ）によるペティアン。
Producer
ヒトミワイナリー
Region
近畿・東海
Vintage
2025
Varieties
デラウェア
Blend
デラウェア（青デラ＋完熟デラ）
Alcohol
undefined%
Aging
Gokuro Sour 2025
2025
デラウェア
Sparkling
ヒトミワイナリー
近畿・東海, Japan
TASTING NOTE
WINEMAKING
Yeast
Wild / NaturalSulfites (SO₂)
Minimal additionFiltration
UnfilteredPhilosophy
naturallow-interventionwild-yeastunfiltered
OTHER WINES BY ヒトミワイナリー
Maro Dela 2024
2024
デラウェア
ヒトミワイナリー
マロデラ 2024
山形県産の完熟デラウェアと早摘みのデラウェア（青デラ）を使用。完熟の濃厚な果実感とアロマに、青デラのキレのある酸を合わせた。例年より瓶熟成期間を長くし、充実した果実感が印象的な味わい。
Chardonnay Girl 2024
2024
シャルドネ
ヒトミワイナリー
Chardonnay Girl 2024
山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネ。丁寧に時間をかけて優しく搾汁し、低温でゆっくり発酵、木樽醗酵熟成。すっきりした味わいの中に揮発感と控えめな樽香。香り控えめ旨み系のシャルドネ。
Soif Blanc 2024
2024
デラウェア
ヒトミワイナリー
ソワフ・ブラン 2024
喉の渇きを癒すゴクゴク飲めるSoifシリーズの白。デラウェア、スチューベン、ナイアガラをブレンド。爽やかで華やかな印象はそのままに、スチューベンが加わったことでより複雑な味わいに仕上がった。