REDUnfilteredWild Yeast

メルローマン 2022

Merloeman 2022

Red from 100% Merlot. Hitomi Winery.

メルロー100%の赤ワイン。ヒトミワイナリー。

Producer

ヒトミワイナリー

Region

近畿・東海

Vintage

2022

Varieties

メルロー

Blend

メルロー100%

Alcohol

undefined%

Aging

Merloeman 2022

2022

メルロー

Red Wine

ヒトミワイナリー

近畿・東海, Japan

TASTING NOTE

WINEMAKING

Yeast

Wild / Natural

Sulfites (SO₂)

Minimal addition

Filtration

Unfiltered

Philosophy

naturallow-interventionwild-yeastunfiltered

PRODUCER

ヒトミワイナリー

Hitomi Winery

View winery →

OTHER WINES BY ヒトミワイナリー

Maro Dela 2024

2024

デラウェア

ヒトミワイナリー

マロデラ 2024

山形県産の完熟デラウェアと早摘みのデラウェア（青デラ）を使用。完熟の濃厚な果実感とアロマに、青デラのキレのある酸を合わせた。例年より瓶熟成期間を長くし、充実した果実感が印象的な味わい。

Chardonnay Girl 2024

2024

シャルドネ

ヒトミワイナリー

Chardonnay Girl 2024

山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネ。丁寧に時間をかけて優しく搾汁し、低温でゆっくり発酵、木樽醗酵熟成。すっきりした味わいの中に揮発感と控えめな樽香。香り控えめ旨み系のシャルドネ。

Soif Blanc 2024

2024

デラウェア

ヒトミワイナリー

ソワフ・ブラン 2024

喉の渇きを癒すゴクゴク飲めるSoifシリーズの白。デラウェア、スチューベン、ナイアガラをブレンド。爽やかで華やかな印象はそのままに、スチューベンが加わったことでより複雑な味わいに仕上がった。