長野 — EST. 2010
マルヤマワイン
Maruyama Wine
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
品種 / Varieties
メルローカベルネ・ソーヴィニヨンシャルドネ甲州
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
亜硫酸 / SO₂
最低限添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
セメントタンクフランス産オーク樽（新樽率30%）
WINEMAKER
丸山雅彦
出身地 — 宮崎県
BACKGROUND
ワインがつくりたいと一念発起、10年勤めた農機具メーカーを退職して長野県の高山村に移住。近隣のワイナリーや農園、フランスのジュラなどで学びながら、2018年よりぶどう栽培を開始。畑は標高580〜770mのエリアに点在。2022年より南向醸造とテールドシェルの2カ所で委託醸造。
以前のキャリア
農機具メーカー（10年間）
WINES BY MARUYAMA WINE