北海道 — EST. 2012
宮本ヴィンヤード
Miyamoto Vineyard
PHILOSOPHY
ニュージーランド、フランス、日本で10年修業後、2012年三笠市で新規就農。総面積約3.5haにピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、オーセロワ、シラー、ゲヴュルツトラミネールを栽培。収穫量を抑え品質優先。除草剤・化学肥料不使用。2021年よりハマダヴィンヤードと共同で醸造場「ドメーヌタプコリーヌ」を運営。
Established 2012 in Mikasa after 10 years training in New Zealand, France, and Japan. 3.5ha planted with Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois, Syrah, and Gewurztraminer. Low yields, quality-focused. No herbicides or synthetic fertilizers. Co-operates Domaine Tap-Colline with Hamada Vineyard since 2021.
WINERY INFO
創業年 / Founded
2012
産地 / Region
北海道
圃場面積 / Vineyard
3.5ha
標高 / Elevation
土壌 / Soil
VITICULTURE
栽培方法 / Farming
化学農薬・除草剤不使用（有機認定ボルドー液中心）
品種 / Varieties
WINEMAKING
醸造哲学 / Philosophy
野生酵母による自然発酵。収穫量を抑え高品質のブドウのみを使用。ドメーヌタプコリーヌでの共同醸造。
亜硫酸 / SO₂
最低限添加天然酵母
天然酵母使用濾過
無濾過熟成容器 / Vessels
WINES BY MIYAMOTO VINEYARD
ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2024
グレートヴィンテージの年のみ造るフラッグシップワイン。レモン、シトラス、パイナップル、バター、蜜蝋、ミネラル、白や黄色の花。クリーミーで艶のある果実味をしっかりとした酸とミネラルが包み込む。飲み頃2028〜2043年。
ヴィーニュ・シャンタント ヴォロンテ 2024
2023年VTセカンドの対になる、熟度の高い果実のみから造られた限定版。スミレ、土、アジアンスパイス、オランジェット、イチゴ、カラメル。落ち着いた甘やかな果実味、程よい酸、柔らかく艶やかな質感。飲み頃2027〜2040年。
ヴィーニュ・シャンタント プリズム 2023
イエローグリーンの外観。白い花、スモーキーさ、青リンゴ、洋ナシ、ヨーグルト。優しい口当たりに柔らかな果実味、石清水のようにクリアで透明感があり余韻の酸とミネラルは穏やかだが存在感しっかり。飲み頃2025〜2032年。
ヴィーニュ・シャンタント ヴォロンテ 2023
最優良区画MV6とスイスクローンのみ使用。イチゴやカシス、チェリー、クレームブリュレ。しっとりとした果実、適度な酸、皮由来のタンニンと柔らかいミネラル。全体的なバランスは良い。飲み頃2027〜2032年。