北海道

日本最北端のワイン産地。冷涼な気候が生み出す繊細で透明感のあるワインは、国際的な評価を高め続けている。函館・余市・富良野など、個性豊かなテロワールが点在する。

亜寒帯気候。短い夏と長い冬。昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうの酸と香りの凝縮に寄与する。

1970年代から本格的なワイン生産が始まり、近年は自然派生産者が急増。特に余市地区が注目を集める。